از لحاظ آب و هوایی، جمهوری آذربایجان دارای چندین نوع آب و هوای مختلف است. به طوری که از 11 ناحیه آب و هوایی 9 گونه ناحیه در آذربایجان وجود دارد .^[12] درجه هوای متوسط در مناطق جلگه‌ای شمال و شرق کشور تا 6 سانتیگراد در زمستان و 36 درجه سانتیگراددر تابستان می‌رسد، در حالیکه در مناطق کوهستانی غربی زمستانها تا 9- در زمستان و 12 درجه سانتیگراد در تابستان می‌رسد. پایین‌ترین دمای مطلق در اردوبادبه میزان 33- درجه سانتیگراد و بالاترین دمای مطلق در جلفا به میزان 46 درجه سانتیگراد ثبت شده‌است.^[13] به طور کلی شمال و شرق کشور دارای آب و هوای نسبتاً خشک و کوهستانی است در حالیکه منطقه جنوب شرقی آب و هوای مرطوب و ملایم تری دارد. مناطق غربی و شمالی و جنوبی شامل قره باغو شمال شرقی جمهوری خودمختار نخجوان، دامنه کوههای قفقازو ناحیه لنکران-آستارا و کوههای تالش بسیار مرطوب هستند. بیشترین میزان بارش سالانه در لنکران و به میزان 1600 تا 1800 میلیمتر و کمترین میزان بارش سالانه به میزان 200 تا 350میلیمتر در آبشوران روی می‌دهد. مناطق مرکزی شامل جلگه‌های وسیع مستعد کشاورزی است که توسط رود کوراو ارسآبرسانی می‌شوند.